Rotsaksbiffar

4 port. lite olivolja 2 dl rivna morötter 2 dl riven palsternacka 2 dl riven rotselleri 2 ägg salt, kryddor Blanda morötter, palsternacka, rotselleri och ägg i en stor skål. Krydda efter smak och blanda ordentligt. Låt stå i 10-15 minuter. Forma röran till biffar och stek på medelvärme tills de får en fin färg. (OBS! Om antalet portioner ökar, […]

Läs mer

Rotsaksgratäng med Julskinka

Morötter Palsternacka ( 1 medelstor per person) Rotselleri ( 25-50 gr per person) Schalottenlök ( 1 medelstor per person) Potatis ( 1 medelstor per person) Julskinka Matlagningsgrädde (1 dl per person) Riven ost (1 dl per person) Feta ost Santa Maria Vitlökspeppar Santa Maria Örtagård Krydda Strimla morötter, palsternacka, potatis, löken och rotselleri i tunna strimlor. Skär skinkan i tunna strimlor, mängd efter […]

Läs mer

Mild sellerisoppa med ädelost

4 portioner Ca 500 gr rotselleri 2 tärningar grönsaksbuljong 2 potatisar 2 dl mjölk 1 gul lök 100 gr ädelost Smör salt 9 dl vatten vitpeppar Skala rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i smör utan att de tar färg. Späd med buljongen. Koka på svag värme tills allt är mjukt, […]

Läs mer

Rotsellerisoppa med ädelost

ca 4 portioner 1 hel rotselleri (stor) Ädelost Grädde (gärna vispgrädde) Grönsaksbuljong Kalvfond salt & svartpeppar Vatten Skalla rotsellerin och skär den i mindre bitar lägg i en kastrull, fyll på med vatten så det täcker rotsellerin med ca 2-3 cm. Lägg i 1-2 grönsaksbuljong tärningar och häll i 1-3 msk kalvfond, kokas till rotsellerin är mjuk. Mixa rotsellerin med […]

Läs mer

Potatis- och rotfruktsgratäng

6-8 port l0 medelstora potatisar 1 stor eller 2 små morötter 1 bit rotselleri, ca 50 g 1 palsternacka, ca 50 g 1 gul lök Svampstuvning 200 g kantareller eller champinjoner 2-3 msk margarin 2 msk vetemjöl 2½ dl buljong (kött-, grönsaks- eller vegetarisk buljong) 2 dl vispgrädde Att hälla över 3 dl mjölk vit- eller svartpeppar 100 g riven […]

Läs mer