Rotsaksgratäng med Julskinka


Morötter
Palsternacka ( 1 medelstor per person)
Rotselleri ( 25-50 gr per person)
Schalottenlök ( 1 medelstor per person)
Potatis ( 1 medelstor per person)
Julskinka
Matlagningsgrädde (1 dl per person)
Riven ost (1 dl per person)
Feta ost
Santa Maria Vitlökspeppar
Santa Maria Örtagård Krydda

Strimla morötter, palsternacka, potatis, löken och rotselleri i tunna strimlor. Skär skinkan i tunna strimlor, mängd efter smak.
Varva de strimlade rotgrönsaker, skinka och den rivna osten i en smord form, krydda mellan varven efter smak, slå på grädde och smula fetaost överst.
Grädda i 200 gr i ca 30 min eller tills rotgrönsakerna verkar färdiga.

Mild sellerisoppa med ädelost

4 portioner
Ca 500 gr rotselleri 2 tärningar grönsaksbuljong
2 potatisar 2 dl mjölk
1 gul lök
100 gr ädelost
Smör salt
9 dl vatten
vitpeppar

Skala rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i smör utan att de tar färg.
Späd med buljongen. Koka på svag värme tills allt är mjukt, ca 20 min. mixa soppan slät.
Tillsätt mjölken och koka ytterligare ett par minuter.
Smula ner osten och låt den smälta, men låt inte soppan koka mer.
Smaka av med salt och peppar.