Falafel på 5 sätt

Falafel 1 3 dl kikärtor (250 g) ca. 10 cm purjolök alt. 2-3 saladslökar alt. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor1 tsk salt (ev. mindre) 1 krm svartpeppar 2 tsk malen koriander 1 knippa persilja ca. 3/4 liter olja att fritera i (går även att bara steka) Låt kikärtorna rinna av vä, skölj och skala löken. […]

Morotspannkaka

4 port. 50 g smält margarin 1 dl grahamsmjöl 4 dl vetemjöl 8 dl filmjölk 1 msk bakpulver 2 dl rivna morötter 1-2 ägg olja och sesamfrö till plåten Vispa samman alla ingredienser. Grädda på en oljad plåt med sesamfrön i 200 graders ugnsvärme i ca 30 minuter. Låt stå och svalna något, skär i […]

Rotsaksbiffar

4 port. lite olivolja 2 dl rivna morötter 2 dl riven palsternacka 2 dl riven rotselleri 2 ägg salt, kryddor Blanda morötter, palsternacka, rotselleri och ägg i en stor skål. Krydda efter smak och blanda ordentligt. Låt stå i 10-15 minuter. Forma röran till biffar och stek på medelvärme tills de får en fin färg. […]

Tacogratäng

4 port. 3 dl ris 300 g quornfärs En påse tacokryddor 1/2 dl tacosås 2 dl matlagningsyoughurt 1 dl majonäs Riven ost Tacoskal (eller majschips) Koka riset och häll över det i en ugnsfast form. Stek quornfärsen med tacokryddor. Tillsätt 2-3 dl vatten under stekningen. Häll färsen ovanpå riset. Blanda matlagningsyoughurt, tacosås och majonäs i […]

Vitkål med ostsås

4 port 700 g vitkål, i stora klyftor ca 2 liter vatten 1 tsk grovt salt Sås: 3 msk vetemjöl 4 dl mjölk 1 dl matlagningsgrädde ½ tsk salt 2 krm nymalen svartpeppar 1½ dl riven lagrad ost Dekoration: 1 ½ dl krutonger ½ dl hasselnötter, grovt hackade Koka upp vatten och salt. Lägg ner […]

Örtbiffar med chèvrecrème

4 port 300 g fryst quornfärs 4 msk ströbröd 1 ½ dl matlagningsgrädde 2 vitlöksklyftor ½ dl hackade färska örter 1 tsk fransk senap 1 ägg 1 ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar Röra: 100 g fransk getost, chèvrè 2 msk olivolja Tillbehör: Lättstekta grönsaker med rostade sojabönor Tina färsen. Blanda ströbröd och grädde. Skala […]

Broccoli med ädelostsås

  4 port 2 pkt djupfryst broccoli (ca a´250gr) vatten, salt 2 msk smör eller margarin 3 msk finhackad gul lök 2 msk vetemjöl 1 pkt smältost (ca 100gr) 50 gr smulad ädelost 2½ dl mjölk ½ tsk vitlökssalt smör eller margarin till formen ½ dl riven ost Koka broccolin i lättsaltat vatten (2 tsk […]

Grönsakspytt

  4 port 1 Zucchini 4 Morötter 4 Salladslökar 1 Vitlöksklyfta ½-1 Rödlökar 10 Potatisar (medelstora) ½ dl Hackade färska örter 1 Palsernacka 3-4 msk Olivolja lite salt Skölj och skala potatis, morötter och lök. Skär zucchini, palsternackan, potatis och morötter i mindre bitar. Hacka rödlöken, värm en stekpanna och häll i häften av oljan, […]

Selleribiffar med svampstuvning

4 portioner 4 skivor rotselleri ( 1 cm tjocka) 1 tsk salt till ½ liter vatten 1½ msk smör eller margarin 2 kryddmått kryddsalt Svampstuvning : ½ liter svamp, gärna blandsvamp 1 ½ msk smör eller margarin 2½ dl mjölk 1 msk grädde ½ msk vetemjöl Ansa selleriskivorna och koka dem mjuka i lätt saltat […]