Kål- & Rotsaksallad

VitkålBlomkålGrönkålSvartkålMorotRödbeta Dressing:RapsoljaVitvinsvinägerSalladskrydda eller Santa Marias Örtagård Här ar jag inga exakta mått eftersom jag gör salladen på en höft, man kan utesluta det man inte har eller inte tycker om. Denna sallad är mycket mättande och man kan ha den som tillbehör eller istället för potatis, ris och pasta.Strimla de råa vitkålen, grönkålen, svartkålen, skär blomkålen i mindre bitar. Lägg […]

Läs mer

Rotsaksmos

4port. 600 g potatis3 morötter1 palsternackaLiten bit kålrot (kan uteslutas)50 g smör1 – 1 1/2 dl varm vispgrädde½ tsk kanel1 1/2 tsk salt1 1/2 krm peppar1 grönsaksbuljongtärning Skala och skär rotsakerna i mindre bita och koka mjuka i lättsaltat vatten med buljongtärningen. Häll av och tillsätt smör och mjölk och vispa moset luftigt, gärna med elvisp. Tillsätt kanel och smaka […]

Läs mer

Friséns specialare – Snabbpasta sås

. 2-3 portioner2 paket bacon1 morot1 paprikaen liten bit purjolök (ca 5 cm)1,5 dl riven parmesan4 dl crème fraiches3-4 msk pastavattnet Börja med att sätta på pastanKlipp baconet i mindre bitar (om man inte har färdig tärnad), strimla paprikan och purjolöken och skiva moroten tuntStek baconet när det börjar ta färg lägg i moroten som är skivat tunt. När baconet […]

Läs mer

Picklade morötter

1 1/2 dl vatten 1 dl strösocker 1/2 dl risvinäger 1/2 krm salt 3 morötter Skala och skär morötterna tunt. Koka upp vatten, socker, risvinäger och salt i en kastrull, låt det svalna något och häll den ljummen över morötterna. Låt det stå svalt i minst 3 timmar gärna ett dygn, de picklade morötterna håller flera veckor i kylskåpet.

Läs mer

Rotsaksgratäng med Julskinka

Morötter Palsternacka ( 1 medelstor per person) Rotselleri ( 25-50 gr per person) Schalottenlök ( 1 medelstor per person) Potatis ( 1 medelstor per person) Julskinka Matlagningsgrädde (1 dl per person) Riven ost (1 dl per person) Feta ost Santa Maria Vitlökspeppar Santa Maria Örtagård Krydda Strimla morötter, palsternacka, potatis, löken och rotselleri i tunna strimlor. Skär skinkan i tunna strimlor, mängd efter […]

Läs mer

Rotsaksplättar

1 portion 1 medelstor morot ½ stor potatis 1/3 medelstor palsternacka ½ stor rödbeta ¼ rödlök Ägg Örtkryddor Raps- eller olivolja Finhacka löken, grov riv rotgrönsakerna & potatisen Blanda ihop krydda eftersmak (jag brukar använda Santa Marias Örtagården) Blanda i ägg så det blir lite kladdigt, klicka i det i lagom stora plättar varm olja & stekpanna stek på medel värme […]

Läs mer