Mousakka

3-4 portioner 2 aubergines1 msk smör1 msk olivolja Köttfärsåsen500 gr nötfärs eller lammfärs1 msk smör (och/eller olivolja)2 gula lökar2 klyfta vitlök0,5 tsk sambal oelek1-1,5 tsk malen spiskummin1 msk oregano1-2 tsk paprikapulverFond (kalv eller kött)3 msk tomatpuré2-3 dl vatten Ostsåsen3 dl vispgrädde2,5 dl ost0,5-1 dl parmesanostvitpepparmuskotev. salt2 äggulor Skiva auberginerna och stek dem i olja/smör, salta och peppra och lägg åt […]

Läs mer

Tacogratäng

ca 4 port 500 g Nötfärs eller blandfärs 1 hackad gul lök1 påse tacokrydda2,5 dl Krossade tomater200 g Philadelphia ost2 dl crème fraiche1 vitlöksklyftaca 5 cm purjolök1 paprikaRiven ost Bryn köttfärs och löken, riv i vitlöken, tillsätt kryddblandningen och de krossade tomaterna och låt puttra några minuter. Blanda Philadelphia och crème fraichen och bred ut det i en smord ugnsform. […]

Läs mer

Mustig köttfärsoppa

3-4 port 100 gr Köttfärs eller blandfärs 4 Morötter (gärna olika färger) 1 stor Palsternacka 1 dl Finskuren vitkål 1 Spetspaprika 1 gul lök ca 10 cm Purjolök (den gröna biten) 500 gr Passerade tomater 2 msk Italiensk kalvfond (Touch of Taste) 2 msk Grönsaksfond (Touch of Taste) 1 st Grönsaksbuljong tärning 10-15 korn Hel Vitpeppar 1,5 tsk Franska örter […]

Läs mer

Italienskabiffar

4 port 400 g Köttfärs 1 ½ msk Potatismjöl 1 dl Mjölk el. grädde 1 tsk Salt 1 krm Svartpeppar 1 tsk Rivet citronskal 5 st Soltorkade tomater inlagda i olja 3 dl Grädde ½ tsk Torkad salvia Salt och peppar Blanda färsen med potatismjöl, mjölk, salt, peppar och citronskal. Forma 8 jämnstora biffar. Stek dem i smör i en […]

Läs mer

Köttfärsgratäng

(4-6 port.) 600 gr Köttfärs 1 pkt Bacon (ca 140gr) 3 dl Kaffegrädde eller matlagningsgrädde 2 dl Mjölk (vanlig eller mellan) 1 st Mellanstor Purjolök 1 tsk Vitpeppar 1/2 tsk Salt 3 msk Senap 1 dl Riven ost 1- st Vitlöksklyftor 6 st Medelstora potatisar Fin strimla purjolöken, klipp baconet i strimlor, skal och skiva potatisen. Fräs köttfärsen, purjolöken och […]

Läs mer

Kinesisk köttfärssås

4 port. 2 gula lökar 300 gr köttfärs 1 msk vetemjöl 2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 msk kinesisk soja 1 msk senap 4 dl strimlad vitkål 1/2 tsk malen ingefära 2 vitlöksklyftor salt Skala och finhacka löken, ansa och strimla vitkålen. Fräs löken i lite matfett tills den har blivit mjuk och glansig. Tillsätt färsen och fräs tills allt […]

Läs mer