Hallonsylt med en touch av lakrits

1 kg Hallon färska eller frysta
7 dl Syltströsocker
3-4 msk vatten
2-5 tsk Lakritspulver
ev. ½ citron

1. Förbered hallonen
   • Rensa hallonen och dela dem om du vill ha mindre bitar.
     
2. Koka sylten
   • Lägg hallonen i en kastrull.
   • Häll på syltsockret och rör om.
   • Låt koka upp på medelvärme och rör om ibland.
   • Koka i cirka 10 minuter.
     
3. Smaka av
   • Tillsätt lakritspulvret lite i taget så att smaken inte blir för stark.
     
4. Ta bort skum
   • Om det bildas skum på ytan, skumma av det med en sked. Det gör att sylten håller längre.
     Eftersom det inte är någon konserveringsmedel i så kan sylten tappa färgen lite när man öppnat burkarna det undviker man genom att pressa i en ½ citron och rör i sylten
     
5. Fyll burkarna
   • Häll sylten i rena, torra burkar med tätslutande lock.
   • Förvara burkarna svalt.