Vitkålssallad med äpple och morot

ca 4-5 port

1/3 kålhuvud
1 stor morot
1 färsk gurka
1 stort rött äpple
1 rödlök
1 citron
50 ml extra Virgin olivolja

Börja med att blanda saften från en riven citron och olivoljan så dressingen är klar när äpplet är ny riven.
Strimla vitkålen och löken tunt, grov riv moroten, gurkan och äpplet (riv äpplet sist så det inte hinner bli brunt)
Lägg allt i en skål och slå över dressingen direkt efter äpplet är rivet och blanda väl.
Klart för servering, salladen är lika god kommande dagar om det blir något över.

Salladen är god att äta som den är eller som tillbehör till en måltid