Smörgåstårta på hönökaka

4 lager (8st) hönökakor  ca 6-8 per (öka ett lager per 2-3 per) Gör tårtans fyllning dagen innan och bred på brödet, yttersta laget och garneringen görs samma dag som den skall ätas. Lägg brödet så att det blir en cirkel och att mitten skåran korsar varandra. Dekorationen och fyllningen av tårtan är begränsad till […]

 Skagentårta

Kan med fördel göras i ordning kvällen innan, dekorera den precis innan den serveras. BOTTEN 200 g kavring 75 g smält smör (eller margarin) FYLLNING 200 g cream cheese 250 g kesella 3 msk färskriven pepparrot 300 g skalade hackade räkor 150 g hackade kräftstjärtar 0,5 dl finklippt dill 1/2 tsk salt 1 krm peppar […]

Västkustsallad

4 port 1 kokt hummer eller motsvarande mängd konserverad eller fryst 2 hg räkor 1 burk musslor i vatten 1 hg champinjoner 1 burk sparris 1 paket djupfrysta små ärter 1 salladshuvud 2 hårdkokta ägg Vinägrettsås: 1 msk vitvinsvinäger 1 msk vitt vin 4 msk olja 1 nypa salt, peppar (pressad vitlök) Rensa hummer och […]

Fiskgryta med skaldjur

Till ett 400gr fiskblock (vit fisk) tar jag 2 schalottenlök 1 stor morot 1 liten palsternacka 4-5 cm purjolök En näve sockerärtor 1/2 liten flaska vitt torrt vin Ett gäng Räkor eller/och kräftstjärtar Citronpeppar 1 grönsaksbuljong tärning Vatten 2 dl grädde Lite hackad dill Hacka löken och skär grönsakerna i mindre bitar bryn dem i […]

Fusk Skagenröra

4 port 1½ dl Gräddfil ½ dl Majonnäs 1 msk Chilisås 150 gr Räkor (450 gr med skal) ½ dl Finhackad dill Denna röra ätes med fördel till bakad potatis, avokado eller på rostat bröd. Är även god som dressing till en grönsallad. Hacka räkorna, blanda sedan alla ingredienser i en skål och låt stå […]