Fiskgryta med skaldjur

Till ett 400gr fiskblock (vit fisk) tar jag
2 schalottenlök
1 stor morot
1 liten palsternacka
4-5 cm purjolök
En näve sockerärtor
1/2 liten flaska vitt torrt vin
Ett gäng Räkor eller/och kräftstjärtar
Citronpeppar
1 grönsaksbuljong tärning
Vatten
2 dl grädde
Lite hackad dill
Hacka löken och skär grönsakerna i mindre bitar bryn dem i lite margarin, häll på vinet och ett par dl vatten släng i buljongen och krydda med citronpeppar låt koka på svag värme under lock tills grönsakerna börja bli mjuka lägg i fisken skuren i mindre bitar och häll i grädde.
Skiva purjolöken och lägg i med sockerärtorna när fisken börjar bli klar och låt det koka upp lägg i skalade räkor och ev. kräftstjärtarna och låt dem bli varma.
Smaka av med lite salt & ev mer citronpeppar och lite dill
Blir ca 4 port

Fusk Skagenröra

4 port
1½ dl Gräddfil
½ dl Majonnäs
1 msk Chilisås
150 gr Räkor (450 gr med skal)
½ dl Finhackad dill

Denna röra ätes med fördel till bakad potatis, avokado eller på rostat bröd. Är även god som dressing till en grönsallad.
Hacka räkorna, blanda sedan alla ingredienser i en skål och låt stå svalt en stund.