Skagentårta

Kan med fördel göras i ordning kvällen innan, dekorera den precis innan den serveras. BOTTEN 200 g kavring 75 g smält smör (eller margarin) FYLLNING 200 g cream cheese 250 g kesella 3 msk färskriven pepparrot 300 g skalade hackade räkor 150 g hackade kräftstjärtar 0,5 dl finklippt dill 1/2 tsk salt 1 krm peppar […]

Västkustsallad

4 port 1 kokt hummer eller motsvarande mängd konserverad eller fryst 2 hg räkor 1 burk musslor i vatten 1 hg champinjoner 1 burk sparris 1 paket djupfrysta små ärter 1 salladshuvud 2 hårdkokta ägg Vinägrettsås: 1 msk vitvinsvinäger 1 msk vitt vin 4 msk olja 1 nypa salt, peppar (pressad vitlök) Rensa hummer och […]

Fiskgryta med skaldjur

Till ett 400gr fiskblock (vit fisk) tar jag 2 schalottenlök 1 stor morot 1 liten palsternacka 4-5 cm purjolök En näve sockerärtor 1/2 liten flaska vitt torrt vin Ett gäng Räkor eller/och kräftstjärtar Citronpeppar 1 grönsaksbuljong tärning Vatten 2 dl grädde Lite hackad dill Hacka löken och skär grönsakerna i mindre bitar bryn dem i […]

Fusk Skagenröra

4 port 1½ dl Gräddfil ½ dl Majonnäs 1 msk Chilisås 150 gr Räkor (450 gr med skal) ½ dl Finhackad dill Denna röra ätes med fördel till bakad potatis, avokado eller på rostat bröd. Är även god som dressing till en grönsallad. Hacka räkorna, blanda sedan alla ingredienser i en skål och låt stå […]