Saftig mjuk kaka (kan även användas till tårtbotten)

175 g smör
3 ägg
2-2½ dl strösocker
3¾ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
¾ dl vatten

Alternativ på smaksättning

1½ tsk Bourbon Vaniljpulver (eller vaniljsocker)
1-2 tsk  Kockens superkryddor med smaken av kanel, kardemumma & ingefära
Rivet skal av 2 st citron, byt ut vattnet till samma mängd pressad citron
1 dl Hallonsylt

Så här gör du:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och luftigt.
3. Sikta ner vetemjöl i en skål och blanda i bakpulver.
4. Rör ner mjölblandningen växelvis med det avsvalnade smöret i äggsmeten.
5. Tillsätt till sist vatten och kryddan (Kockens superkrydda med kanel, kardemumma och ingefära).
6. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 2 liter stor.
7. Grädda i ugnen på 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.
8. Låt kakan vila några minuter innan du stjälper upp den. Låt den svalna helt.

Tips:
Den här kakan passar bra som tårtbotten.

Exempel på tårta:

• Använd sockerkakan smaksatt med Bourbon vaniljpulver.
• Fyll med vispad grädde och skivade jordgubbar.
• Fukta bottnarna lätt med outspädd Bob lättdryck Lingon-Tranbär.
• Täck utsidan med vispad grädde.
• Dekorera med skivade jordgubbar, myntablad och mörka chokladchips.