Lappskojs

400 g Kokt rimmad oxbringa går lika bra med kokt rimmade fläsklägg
3 kvistar Bladpersilja
5 Vitpepparkorn
3 Kryddpepparkorn
1Lagerblad
750 gr- 1kg Potatis

1-4 dl av spadet från kokningen av köttet till potatis moset
1 Gul lök
Vill man lyxa till det kan man ha lite Smör + lite grädde (gärna vispgrädde) till moset

Så här gör du:
Koka potatis och lök
Lägg persilja, pepparkorn och lagerblad i en kryddpåse eller tekula.
Skala potatis och lök. Skär dem i mindre bitar.
Koka potatis, lök och kryddpåsen i vatten tills potatisen är mjuk.
Ta upp kryddpåsen och spara spadet – det ska du använda till moset.

Mosa potatisen
Pressa potatis och lök i en potatispress för ett fluffigt mos. (Du kan också mosa med en gaffel om du inte har press.)
Rör ner smör och späd med det sparade kokspadet. Tillsätt lite grädde om du vill ha moset krämigare.

Förbered köttet
Skär kokt rimmad köttet i mindre bitar.
Blanda ner köttet i moset.

Värm i ugnen (valfritt)
Om du vill kan du lägga moset i en ugnsfast form och värma i 200 grader tills det är varmt och gott.

Servera
Ät med saltgurka och inlagda rödbetor.