Zucchinimuffins med färskostglasyr

6 stora eller 8 mindre 6 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 3 dl strösocker 0,5 tsk salt 175 gram smält, avsvalnat smör eller margarin 2 ägg, vispade 1 dl mjölk cirka 150 gr finriven zucchini Rivet skal av 1 citron Rivet skal av 1 lime Blanda de torra ingredienserna för sig och vispa sedan ihop smör, mjölk och ägg i […]

Läs mer

Grönsaksfräs

4 port 2-3 Morötter 1 Zucchini 1 Vitlök Olivolja Ev. 1 Palsternacka Skala morötterna och palsternackan, skölj zucchinin. Använd potatisskalaren och ”hyvla” tunna skivor av morötterna och palsternackan. Zucchinin ”hyvlas” även den på längden tills kärnorna kommer fram. Fin hacka vitlöken, värm lite olja i stekpannan och lägg i grönsakerna och löken, rör om med jämna mellan rumm så inget […]

Läs mer

Grönsakspytt

  4 port 1 Zucchini 4 Morötter 4 Salladslökar 1 Vitlöksklyfta ½-1 Rödlökar 10 Potatisar (medelstora) ½ dl Hackade färska örter 1 Palsernacka 3-4 msk Olivolja lite salt Skölj och skala potatis, morötter och lök. Skär zucchini, palsternackan, potatis och morötter i mindre bitar. Hacka rödlöken, värm en stekpanna och häll i häften av oljan, stek grönsakerna först på het […]

Läs mer