Rotsaksbiffar

4 port.

lite olivolja
2 dl rivna morötter
2 dl riven palsternacka
2 dl riven rotselleri
2 ägg
salt, kryddor

Blanda morötter, palsternacka, rotselleri och ägg i en stor skål. Krydda efter smak och blanda ordentligt.
Låt stå i 10-15 minuter.
Forma röran till biffar och stek på medelvärme tills de får en fin färg.
(OBS! Om antalet portioner ökar, kan man ta litet mindre ägg i förhållande till antalet portioner.)