Italienskabiffar

4 port

400 g Köttfärs
1 ½ msk Potatismjöl
1 dl Mjölk el. grädde
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
1 tsk Rivet citronskal
5 st Soltorkade tomater inlagda i olja
3 dl Grädde
½ tsk Torkad salvia
Salt och peppar

Blanda färsen med potatismjöl, mjölk, salt, peppar och citronskal. Forma 8 jämnstora biffar. Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Ta upp biffarna och gör ren pannan. Hacka tomterna. Blanda grädde och tomater i stekpannan, lägg i biffarna. Låt puttra ca 2 min. Smaka av med salvia, salt och peppar