Rotsaksplättar

1 portion

1 medelstor morot
½ stor potatis
1/3 medelstor palsternacka
½ stor rödbeta
¼ rödlök
Ägg
Örtkryddor
Raps- eller olivolja

Finhacka löken, grov riv rotgrönsakerna & potatisen

Blanda ihop krydda eftersmak (jag brukar använda Santa Marias Örtagården)
Blanda i ägg så det blir lite kladdigt, klicka i det i lagom stora plättar varm olja & stekpanna stek på medel värme 2-3 minuter på varje sida

Lägg dem i en ugnsfastform och låt dem stå i 200 grader i 10-15 min