Svamp- och ärtsoppa

ca 4 port
1 Gul lök
2 Vitlöksklyfta
1 msk Olivolja
3 dl skivade färska Champinjoner (ca 100 gr)
1 tsk Curry
1 tsk Spiskummin
4 dl kokta Kikärter eller på burk
1 l Hönsbuljong
Salt & peppar
ev. Maizena

Till serveringen färska Böngroddar eller alfalfagroddar samt stekta vitlökschampinjoner

Skala och finhacka löken och vitlöken och fräs dem i oljan tillsammans med svampen (spara några till serveringen), curry och spiskummin. Tillsätt kikärterna och buljongen och låt koka på medium värme under lock i 20 minuter.

Mixa soppan slät i mixer eller med mixerstav. Smaka av med salt och peppar, späd med vatten om soppan är för tjock eller red av den med Maizenan om den är för tunn.
Servera med nystekta vitlökschampinjoner (champinjoner stekta med finhackad vitlök) och groddar