Svamp- och ärtsoppa

ca 4 port 1 Gul lök 2 Vitlöksklyfta 1 msk Olivolja 3 dl skivade färska Champinjoner (ca 100 gr) 1 tsk Curry 1 tsk Spiskummin 4 dl kokta Kikärter eller på burk 1 l Hönsbuljong Salt & peppar ev. Maizena Till serveringen färska Böngroddar eller alfalfagroddar samt stekta vitlökschampinjoner Skala och finhacka löken och vitlöken […]

Mild sellerisoppa med ädelost

4 portioner Ca 500 gr rotselleri 2 tärningar grönsaksbuljong 2 potatisar 2 dl mjölk 1 gul lök 100 gr ädelost Smör salt 9 dl vatten vitpeppar Skala rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i smör utan att de tar färg. Späd med buljongen. Koka på svag […]

Krämig löksoppa

2-3 port 1 vitlöksklyfta 25 g Smör eller margarin 450 g gul lök 2,5 dl torrt vitt vin (Går även bra med alkoholfritt) 1,5 tärning hönsbuljong 4 dl vatten 2 äggulor 2 dl matlagningsgrädde 125 g Ädelost salt nymalen peppar Knaper stekt strimlat bacon Gör så här: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök […]