Halloumi och Chorizo sallad

ca 4 portioner 300 g körsbärstomater1 msk olivolja1 msk balsamvinäger100 g chorizokorv200 g halloumi0,5 citron, saften1-1,5 msk äppelcidervinäger1 klyfta vitlöksaltsvartpeppar1 romansallad, separerade blad (använd de mindre bladen eller dela de större bladen)½ liten påse babyspenat200 g kikärtor½ rödlök Sätt ugnen på 200 grader.Dela och vänd tomaterna i lite olivolja och balsamvinäger och lägg i en ugnsform. Rosta i ugnen i […]

Läs mer

Falafel på 5 sätt

Falafel 1 3 dl kikärtor (250 g) ca. 10 cm purjolök alt. 2-3 saladslökar alt. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor1 tsk salt (ev. mindre) 1 krm svartpeppar 2 tsk malen koriander 1 knippa persilja ca. 3/4 liter olja att fritera i (går även att bara steka) Låt kikärtorna rinna av vä, skölj och skala löken. Kör kikärtorna i mixern tillsammans […]

Läs mer

Svamp- och ärtsoppa

ca 4 port 1 Gul lök 2 Vitlöksklyfta 1 msk Olivolja 3 dl skivade färska Champinjoner (ca 100 gr) 1 tsk Curry 1 tsk Spiskummin 4 dl kokta Kikärter eller på burk 1 l Hönsbuljong Salt & peppar ev. Maizena Till serveringen färska Böngroddar eller alfalfagroddar samt stekta vitlökschampinjoner Skala och finhacka löken och vitlöken och fräs dem i oljan […]

Läs mer