4 portioner500 gram viltfärs av rådjur, älg, vildsvin eller hjortfärs0,5 dl ströbröd1 tsk salt1 tsk Kockens superkrydda med smaken av kanel, kardemumma & ingefära2 msk smör att steka biffarna i Svampsås:5 dl färsk svamp som kantareller, champinjoner rensad och grovhackade3 dl vispgrädde2 dl mjölk2 msk vetemjöl50 g smör2 krm salt1Till Receptet

4 portioner500 gram rådjursfärs0,5 gul lök0,5 dl ströbröd1,5 tsk salt2 krm vitpeppar2 msk smör att steka biffarna i Svampsås:5 dl färsk svamp som kantareller, champinjoner, Karljohan rensad och grovhackade0,5 dl gul lök eller schalottenlök, finhackad3 dl vispgrädde2 dl mjölk2 msk vetemjöl50 g smör2 krm salt1 krm nymalen vitpeppar1 msk ljusTill Receptet

4 portioner 4 skivor rotselleri ( 1 cm tjocka)1 tsk salt till ½ liter vatten1½ msk smör eller margarin2 kryddmått kryddsalt Svampstuvning :½ liter svamp, gärna blandsvamp1 ½ msk smör eller margarin2½ dl mjölk1 msk grädde½ msk vetemjöl Ansa selleriskivorna och koka dem mjuka i lätt saltat vatten. Stek iTill Receptet