4 st 100 g jäst 12 dl vatten 1 ½ dl matolja 1 ½ dl brödsirap 1 msk salt 1 kg rågsikt ca 1 kg vetemjöl Smula jästen. Värm vattnet till 37º. Lös jästen i degspadet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig, tills den släpper bunken. Forma fyra limpor och lägg dem på en […]
bröd
Smörgåstårta
4 lager (8st) hönökakor ca 6-8 per (öka ett lager per 2-3 per) Gör tårtans fyllning dagen innan och bred på brödet, yttersta laget och garneringen görs samma dag som den skall ätas. Lägg brödet så att det blir en cirkel och att mitten skåran korsar varandra. Dekorationen och fyllningen av tårtan är begränsad till […]
Grovtbröd
2 limpor 5 dl Grovt Grahamsmjöl 2 dl Vetegroddar 2 dl Havregryn 2½ dl Kruska kli 4½ dl vetemjöl 5 tsk Bikarbonat 1½ tsk Salt 1 l Lättfil 1 dl Mörksirap Blanda de torra ingredienserna, häll i filmjölken och sirapen. Bland väl och lägg degen i 2 smorda och bröade formar. Gräddas i 175 gr […]